コチラで 御歳暮用の箱詰（化粧箱）が簡単に選べます。
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集荷及び持ち込まれた乾燥椎茸は一点ずつ計量されます。
箱で出荷された物は其のまま秤で計量され袋で出荷された物も同規格の品と
入合わされます。
全ての品物がその回の入札で落札されていきます。
市場の収入は出品者より頂く手数料で賄われております。
↓↓
（写真は入札前の下見風景）
落札されたそれぞれの商社へ主に運送便で出荷されます。
入札会毎に市況を作成して生産者の方々の有利な販売に貢献させて頂いております。生産をしておられる方で市況が入用な方にはＦＡＸかメールで送らせて頂きます
ホームページの問合せから連絡を頂けたら直ぐに発送致します。
メール info@shiitake-ya.co.jp
電話 0977-21-8111
FAX 0977-21-8113
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大分銀行 別府支店 当座:215750
西日本シティ銀行 別府支店 普通:1500
楽天銀行 ジャズ支店 201 口座 7011912
ゆうちょ銀行 17220-4012251名義:株式会社やまよし
貯金口座へ 通帳又はカードを使って振り込みます}
ジャパンネット銀行 すずめ支店002 普通 2957188
大分みらい信用金庫銀行 本店 当座:1545
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| 私たちは、大分の豊かな自然の中で育った味と香りの優れた椎茸と、其の生産者を誇りに思います。世界中の人々へ本当の椎茸の美味しさを届けたい。山から町へ、大分椎茸は食卓へ運ばれます。食の楽しさと健康の為に。 |
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| 大分産を中心とした乾燥椎茸の入札市場。及び、小売(直販) 他、 海産物、山産物の販売と加工を行っております。 前社長まで親子三代続いた椎茸生産者でした。 昭和41年の4月に 椎茸市場を開業、本社事務所を現在地に置いております。 他に国東支店（国東地区集荷営業所） 私も少しですが山でシイタケの栽培を手がけております。 安心して食べることが出来るもの美味しい物を常に心がけております |
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| 1.まず材料8品目をそれぞれ用意します 2.それぞれの材料を乱切りにします。 3.だし汁を煮立てて、鶏肉を入れます。火が通ったらみりんを入れて、ごぼう･竹の子・こんにゃく・椎茸を入れて 5分位煮ます。 4.薄口醤油と濃い口醤油を加え、人参・レンコン・里芋を入れて煮立ったら、アクを取りながら弱火で15分煮て火を止めます。 5.そのまま、一旦冷えるまでおくと、味が良くしみ込んでおいしく出来ます。食べるときに、もう一度温めて盛り付けます。 |
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| 煮崩れしにくい野菜を先に煮て、その後煮崩れしやすい野菜を調味料とともに弱火で煮ます。 途中でアクを丁寧にすくい取るのが大事です。野菜が煮えたら一旦火を止めて、冷える間に味をしみ込ませると 美味しいので、前もって作っておくとｇood!! |
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| 種駒を発明し、椎茸人工栽培の道を開いた故・森喜作博士の化身とも言える “なば観音”が椎茸栽培の本場である大分県へ移ってきました。 なば観音は、「なばよ出てくれ」とホダ木(植菌された発生前の原木）に祈る生産者の 姿に心を打たれて純粋培養による種駒を発明し、椎茸人工栽培の道を開き普及して いった森喜作博士に対する感謝の気持ちと、博士との出会いを記念する意味も込めて 誕生しました。 日展作家である長谷秀雄氏(別府市出身）の手によるもので、昭和47年には群馬県桐生 平井の山中で今東光（こん・とうこう）大僧正により開眼供養もされています。 像は2体あり、うち1体は群馬県桐生市にあるホテル「きのこの森」内に現在も置かれています。 もう1体は最近まで北九州市の種菌関連の会社内に置かれていたのですが、縁あって 平成13年末に大分県別府市にある乾しいたけ入札市場「（株）やまよし」へ移されま した。 「観世音菩薩には、もともと人の無情(無常)や嘆き、苦しみなどを見聞きし （観←世音）、救いを 差し伸べるという意味があります。 |
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